Ouderkerks Blond
(H)eerlijk vlees uit eigen streek, van riek tot vork. Samen met Gijs de Nooij, de boer met verstand van koeien, hebben wij, grossier met verstand van vlees, “Ouderkerks Blond” ontwikkeld. Om Ouderkerks Blond te waarborgen wordt het kleinschalig geproduceerd.
Biologisch
Tegenwoordig is de consument zich steeds bewuster over zijn voedingspatroon. De toenemende zorg over de toestand van de natuur, het milieu en de achteruitgang van de voedselkwaliteit. Wij juichen deze trend toe en verwerken daarom biologisch rundvlees, jaarlijks gecertificeerd door Skal Biocontrole. Een onafhankelijke organisatie die toeziet op de biologische producten in Nederland. (www.skal.nl)
De runderen worden gehouden op een biologische veehouderijbedrijf. Het veevoer is biologisch geteeld. De dieren kunnen hun natuurlijke gedrag uiten, door meer uitloop en weidegang. Iedere schakel die biologische producten verhandelt is hiervoor gecertificeerd.
Biologisch
Tegenwoordig is de consument zich steeds bewuster over zijn voedingspatroon. De toenemende zorg over de toestand van de natuur, het milieu en de achteruitgang van de voedselkwaliteit. Wij juichen deze trend toe en verwerken daarom biologisch rundvlees, jaarlijks gecertificeerd door Skal Biocontrole. Een onafhankelijke organisatie die toeziet op de biologische producten in Nederland. (www.skal.nl)
De runderen worden gehouden op een biologische veehouderijbedrijf. Het veevoer is biologisch geteeld. De dieren kunnen hun natuurlijke gedrag uiten, door meer uitloop en weidegang. Iedere schakel die biologische producten verhandelt is hiervoor gecertificeerd.
Kwaliteitswaarborging
Wij bewerken onze rundvleesproducten op een bewuste wijze. Een goed en sluitend kwaliteitssysteem is hierbij van groot belang. Ons bedrijf is Global Red Meat-Standard (GRMS) gecertificeerd, erkend door de Global Food Safety Initiative (GFSI). Een standaard met dierenwelzijn hoog in het vaandel.
Behalve de jaarlijkse controles door externe gecertificeerde partijen, controleren ook onze afnemers ons bedrijf.
Traceerbaarheid
Door middel van traceerbaarheid kan de productbatch en zijn geschiedenis achterhaald worden. Belangrijk bij eventuele recalls. De traceerbaarheid is gegarandeerd en wordt meerdere keren per jaar getoetst door externe partijen. Tevens voert onze kwaliteitsdienst interne test-recalls uit om ons eigen systeem te controleren.
Om de veiligheid te waarborgen, is het belangrijk te weten waar een dier of het vlees vandaan komt. De rundvleessector legt deze informatie vast in het Identificatie & Registratie-systeem (I&R). Hierin staat aangegeven waar een dier geboren is, waar het is opgegroeid of wanneer het is verplaatst. Belangrijke informatie voor van boer tot consument.
Traceerbaarheid
Door middel van traceerbaarheid kan de productbatch en zijn geschiedenis achterhaald worden. Belangrijk bij eventuele recalls. De traceerbaarheid is gegarandeerd en wordt meerdere keren per jaar getoetst door externe partijen. Tevens voert onze kwaliteitsdienst interne test-recalls uit om ons eigen systeem te controleren.
Om de veiligheid te waarborgen, is het belangrijk te weten waar een dier of het vlees vandaan komt. De rundvleessector legt deze informatie vast in het Identificatie & Registratie-systeem (I&R). Hierin staat aangegeven waar een dier geboren is, waar het is opgegroeid of wanneer het is verplaatst. Belangrijke informatie voor van boer tot consument.
Onze certificeringen
